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不少餐饮店老板竟不知隔油池为何物

日期:2016-04-28 18:11:26


                                                          广州远高实业

日前,路桥市政部门向本报民情365来电反映,螺洋街道上保村灵山西街20多家餐饮店,没有安装隔油池,污水没有采取油水分离,直接排放进所在居民小区的雨水管,造成雨水管堵塞,严重影响周边环境。

  记者在路桥调查发现,虽然相关部门发文要求餐馆饭店安装隔油池,但许多小餐饮店对此置若罔闻。

  路桥螺洋一条街上20多家餐饮店都没有安装隔油池,油污直排导致雨水管道堵塞。去年5月,路桥区相关部门就已发文,要求餐饮店按国家技术规范建设相应的隔油池,但令人诧异的是——

  相关部门:除了行业自律,更需要严肃执法

  A 油污到处乱排,直接堵了雨水管

  近年来,在路桥螺洋上保村灵山西街附近,有好几处建筑工地,由于外来务工人员多,街道边上衍生了不少小餐饮店——为贪图方便,很多店家将餐饮店产生的油污、废水,直接排进雨水管道。

  昨天中午,在市政工作人员指引下,记者察看了灵山西街的雨水管线,发现雨水管井黏附了油脂和残渣,发出阵阵恶臭,严重影响到了地下管线的主干管道。

  “当管道被油堵塞后,满上来、排不出,然后就满到地面上,再流到雨水管里,于是全部被堵死……”从事路桥市政管网施工的徐官华这样描述。

  据路桥市政处路政科科长陈继球介绍,由于管道内堵塞严重,雨水管道污水回流,溢出地面。前阶段雨水密集时,灵山西街28—32幢小区通道全部积水。“它的油污,直接排放到市政排水管网,油垢把排水管道全部堵死,造成大雨时前后两幢20多户房子通道被水淹没了。”

  据了解,目前路桥市政处已组织人员进行了一次疏通,但治标不治本,餐饮店随意排放污水的行为得不到制止,久而久之管道又会被堵塞。

  “油污排出之后,市政管道是直接排放到河道里去,造成河道污染。”陈继球表示,雨水管道直通附近河道,随意排放会对河道造成污染,也影响居民的居住环境。因此,市政部门呼吁餐饮店按照规范将污水排放至污水管道,并建议每家饭店做个收集器或隔油池,污水通过收集器或隔油池过滤后,排放到污水管道去,不要直接排入市政管道。

  B 谁家安装了隔油池?

  大酒店遮遮掩掩,小餐馆置若罔闻

  据了解,去年5月,路桥区相关部门发文,要求从事餐饮活动的单位和个体经营者,应当按照国家技术规范建设相应的隔油池,并定期清疏和正常使用,并对新饭店办证,作为准入条件。

  昨天,记者在路桥走访了不少餐饮单位,发现有的饭店按规定建设了隔油池;有的饭店说不方便、不想花钱,没有建隔油池;更有甚者,许多小餐饮业主竟不知隔油池为何物。

  中午12点左右,记者来到路桥邮电路附近的一家高档酒店,询问厨房是否安装了隔油池,饭店经理介绍说早在数月前建好了隔油池。当记者问能否进去看一下隔油池时,经理却以“中午时间,厨房正在忙着做菜,厨房里面人比较多,不太方便去参观”为由,谢绝记者进厨房观看。

  随后,记者又来到商城附近,随机采访了11家酒店和餐馆,其中有6家表示厨房已经安装了隔油池。一家专做酸菜鱼的饭店经理说,去年,有关部门上门通知1个月后,隔油池就安装好了。但当记者提出看一下隔油池时,这名经理说自己不能做主,同样婉言回绝了记者。

  “隔什么,油很少的。”

  “没听说要做呀。”

  “小本生意,花几千元做那玩意,有必要吗?”

  ……

  C 不建隔油池,是污水管堵塞的重要原因

  那隔油池到底什么样?记者通过熟人介绍,在路桥双水路边一家前不久刚开业的大酒店内,终于看到建好的隔油池,并了解整个“排油”过程——一共三个区域12平方米左右,第一个是污水池,第二个是隔油池,第三个是废水池。厨灶的垃圾用水冲到地上,污水顺着30厘米的滑坡滑到70厘米的污水池内,第一道隔墙中间有张网,用来隔开菜叶等垃圾;油水混合物流到隔油池后,油浮在水的上面,第二道隔墙中间有个洞,水顺洞流出后通过排水管道排到下水道。

  厨师长邵师傅告诉记者,酒店花了5000多元,请专业人员给酒店建了个隔油池。“我们一个星期清理一次垃圾池,每天清理一次废油池,如果好好用,用十年应该没问题。”

  据业内人士介绍,冬天是清理排水管道的集中期,因为气温低,饭店排出的污水中油质会迅速凝结,没多长时间就会积聚在管道内。而随着油质的累积,管道会变得越来越细,而且油质会滞留其他东西,使得污水管道作用越变越小。”

  污水管被堵,并不是所有的区域都如此,问题主要集中饭店行业密集的地方。

  台州市市政管理处一位负责人介绍,目前,台州经济开发区康平西路的餐饮非常密集,经常发现因为油水凝固堵塞污水管,给管网疏浚带来较大压力。给餐饮企业安装隔油池,刻不容缓。

  他说:“不按规定建设隔油池,是污水管堵塞的一个重要原因,但不是唯一因素。即便是建设了隔油池,但如果不及时清理,也会导致污水管堵塞。”

  D 除了行业自律,更需要严肃执法

  既然政府规定和鼓励餐饮建设隔油池,为何却难以全面推广呢?

  “主要没有处罚的标准,没有具体的条例去约束。”

  “最难的是小餐饮和早餐店,执法起来非常困难。”

  ……

  调查中,环保、行政执法和市政管理等部门,他们无不表达了许多困惑和纠结。

  记者在采访过程中了解到,路桥的隔油池管理涉及到多个部门,各部门都会不定期检查餐饮单位,也都注意规范隔油池的建设,但大都是采取口头警告,至今尚未就此有过严肃处罚。

  路桥环保局一位不愿透露姓名的工作人员说:“发现饭店不建隔油池,我们也只能口头提示一下,如果饭店不听提示,我们也不好处罚,现在只能通过联合执法解决问题。”

  当然,摆在执法部门面前的一个问题是,餐饮单位、个体经营者,如果单靠执法来规范隔油池建设,难免有些吃力。台州市市政管理处负责人表示,不建设隔油池,其实吃亏的还是饭店,因为污水管道被堵,肯定会影响饭店的生意。所以,希望餐饮行业能自律些,严格按照规范执行,这样于己、于人、于社会都有利。

广州远高实业专门处理餐饮隔油等问题..........
 
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